Государственное бюджетное дошкольное

образовательное учреждение

детский сад №91

Московского района г. Санкт-Петербурга

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ

Организация питания в Образовательной организации осуществляется в соответствии с нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. На каждом корпусе имеется свой пищеблок, оборудованный в соответствии с требованиями действующего СанПиН.

В Образовательном учреждении организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником. Питание организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на основании цикличного десятидневного меню, разработанного Управлением социального питания Санкт-Петербурга и утвержденного руководителем Образовательного учреждения для организации питания детей в возрасте от 2 до 7 лет, посещающих ГБДОУ детский сад № 91 Московского района Санкт-Петербурга с пребыванием 12 часов.

Об условиях питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ

Меню ежедневного горячего питания:
Цикличное 10 дневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет
Цикличное 10 дневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет
Ежедновное меню детей в возрасте от 1,5 до 3
Ежедневное меню детей в возрасте от 3 до 7
Режим питания обучающихся

Информация о наличии диетического меню в общеобразовательной организации
В образовательной организации диетическое меню не используется.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
В образовательной организации сторонний организатор питания отсутствует.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
Поставка хлебобулочной продукции, мясной и рыбной продукции, а также сока и бакалейной продукции, овощей и фрукты (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузочно-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для организации питания в образовательном учреждении осуществляется АО «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА».

Контроль организации питания

Программа производственного контроля с применинием приципов ХАССП

Контроль за организацией питания осуществляет Совет по питанию ГБДОУ детского сада № 91 Московского района Санкт-Петербурга.

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.
В Управлении социального питания по телефону 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания.
Место нахождения по адресу: 191060, Смольный пр., д.1, лит.Б.
Телефон приемной начальника Управления 576-68-13.
На все интересующие вопросы вам ответят с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00,

Также вопросы на тему питания можно задать в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: vk.com/uspitspb.

Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00 , можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.

Ознакомиться с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 можно пройдя по ссылке.

Питание детей организовано с учётом:
• выполнения режима питания;
• калорийности питания, ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
• витаминизации;
• соблюдения объема порций (наличие контрольного блюда);
• хранения проб (48 часовое);
• соблюдения питьевого режима;
• гигиены приёма пищи;
• индивидуального подхода к детям во время питания;
• правильности расстановки мебели.

В соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20 интервал между приёмами пищи не превышает 4 часов во всех возрастных группах.

Документы, касающиеся организации питания

Документация по питанию ведется в электронном виде, с помощью программы «Питание в детском саду» Вижен Софт.

ЗАКОН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА «О СОЦИАЛЬНОМ ПИТАНИИ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ» https://www.gov.spb.ru/law/?d&nd=8482577&prevDoc=891815157

Положение о бракеражной комиссии в ДОУ
Положение о Совете по питанию
Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания
Приказ о создании комиссии совета по питанию и бакеражной комиссии

Форма обратной связи для родителей (законных представителей) обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:

По всем интересующим вопросам, можете обратиться к ответственному:
Кучумова Людмила Юрьевна, тел. 8(812)373-06-26 (ежедневно, 9.00-12.00)
E-Mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Родители часто задают вопросы по организации питания детей в детском саду, мы подготовили
ответы на популярные вопросы
Как часто меняется состав меню?
Ответ: Меню составляется на 2 недели. В нем учитываются минимум 10 различных сочетаний вторых блюд и 5 вариантов супов. Следующие 2 недели новый рацион, после чего первый вариант меню может повторяться. При этом для зимнего и летнего рациона есть различия, которые учитывают не только меняющиеся энергетические потребности детей, но и сезонные фрукты, овощи

Можно ли приносить из дома свои блюда в детский сад, если у ребенка аллергия на некоторые
продукты?
Ответ: К сожалению, такой вариант организации питания при посещении детского сада запрещен. Одним из документов, регламентирующих организацию питания в дошкольных образовательных организациях, является СанПиН: в дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, празднований дней рождения и. п.).

Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья

Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню к меню детского сада (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед.

Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?
Есть дети, которые в детском саду почти ничего не едят. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут есть только йогурт, хлеб, пить воду или компот. Не стоит заставлять такого ребенка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, какао) и понемногу пробовать каждое блюдо.
«Недоеденное» в детском саду дети могут наверстать и дома.

Здоровое питание. Значение рыбы в питании детей

Все мы знаем, как важно обеспечить ребенка качественной, сбалансированной и полезной едой. Продукты должны быть безопасными, правильно обработанными и приготовленными, включать в себя все необходимые компоненты для оптимального питания с учетом потребностей организма ребенка. В рацион питания ребенка должна непременно входить рыба, не менее 2-3 раз в неделю.

Среднесуточная норма потребления рыбы для детей 7-18 лет составляет в среднем 60-80 грамм. Это прежде всего, источник легкоусвояемого белка, Омега-3, Омега-6, витаминов A,E, B, D и др. Все перечисленное необходимо растущему организму для нормального развития, укрепления иммунитета, улучшения памяти и физического здоровья детей.

В чем же все - таки важность употреблении рыбы? Белок, как основной компонент наших клеток и тканей, содержит в рыбе все необходимые аминокислоты, которые способствуют росту и развитию ребенка. Омега-3 и Омега-6, содержащиеся в рыбе, играют важную роль для формирования нервной системы, улучшения концентрации внимания и памяти, а также для развития зрения. Кроме того, рыба является богатым источником витаминов и минералов, которые способствуют правильному формированию зубов и костей, нормальному функционированию щитовидной железы, а также оказывают противовоспалительное и антиоксидантое действие.

Но, что же делать, если ребенок отказывается есть такой уникальный продукт? Попробуйте готовить ее разными способами. Рыба хорошо измельчается в фарш и благодаря этому ее можно включать в рацион в виде пельменей, фрикаделек, рулетов, пирогов и многого другого. Также можно из филе рыбы сделать суп-пюре с добавлением полезных овощей или бульон на рыбной основе. Подача рыбы является важной составляющей для детей, попробуйте украсить ваше блюдо или сделать интересную форму, например с помощью фигурных форм сделать котлеты.

Обеспечьте разнообразие рыбы, для детей помладше можно использовать нежирную рыбу (треска или хек). Для детей постарше, рекомендовано выбирать рыбу богатую жирными кислотами (лосось, сардины).

Выбирайте только свежую рыбу, без посторонних запахов. Перед приготовлением обязательно промойте ее под проточной водой и удалите все внутренности. Рекомендовано рыбу готовить на пару, варить или запекать. При таком способе приготовления, рыба сохраняет все свои полезные свойства и безопасна для детей. Перед подачей блюда, необходимо тщательно проверить на наличие костей.

Дорогие родители, рыба является неотъемлемой частью полноценного питания для растущего организма. Давайте рыбу ребенку с раннего возраста, в виде пюре или с добавлением круп и овощей, постепенно вводя в рацион. Это снизит риск развития аллергии в будущем. Как мы уже говорили, рыба богата полезными веществами для правильного развития организма, исключать этот продукт при отсутствии противопоказаний не стоит. С помощью наших рекомендаций и небольших хитростей, можно приучить ребенка употреблять рыбу, даже если он от нее ранее отказывался.

Позаботьтесь о правильном и здоровом питании детей.